smettiamo di raccontarcela, il cibo e’ una cosa serissima

Il punto di contatto piu’ forte con i miei amici stranieri qui e’ il cibo. Il cibo e’ quasi sempre al centro dei nostri incontri e dei nostri discorsi. E’ un po’ strana questa cosa e mi succede solo con loro. Forse la verita’ e’ che in fondo se non fossimo tutti un po’ soli e lontani da casa, non avremmo nemmeno fatto amicizia, si insomma, forse a un primo sguardo non abbiamo poi cosi’ tante altre cose da raccontarci. Ad ogni modo, essendo piu’ o meno tutti di paesi diversi, il cibo rappresenta bene le varie identita’. Ogni volta ognuno cucina qualcosa del suo paese e diventa un po’ uno spunto di conversazione, un modo per conoscersi. Va da se’ che siamo tutti molto disponibili ad assaggiare cose nuove. Poco tempo fa, ad esempio, ho assaggiato una specie di crostata fatta con un mollusco nero del Pacifico, una cosa particolarissima. Ecco, a volte ho la sensazione di non capire nemmeno esattamente cosa sto mangiando, ma mi lancio come tutti gli altri, e’ divertente e interessante, va benissimo. Un po’ di tempo fa e’ arrivata una coppia vegana e giustamente si sono voluti adoperare dei piccoli cambiamenti per andare incontro anche alle loro esigenze. Facciamo cosi’ per chi non mangia certi cibi per motivi religiosi e abbiamo fatto cosi’ anche in questo caso.
Si e’ cercato in ogni modo di farli sentire a proprio agio. Qualcuno ha perso ore a preparare dei piatti vegani con tutti i crismi. Questa persona era talmente preoccupata di deludere gli ospiti che addirittura ha fatto assaggiare questi piatti in anticipo ad alcuni amici per farsi dare un parere sul sapore ed essere sicura che andasse tutto bene. Per questo ha tutta la mia stima, che pazienza.
Arrivato il momento fatidico, una brutta sorpresa. I vegani non hanno praticamente toccato cibo. La scusa ufficiale e’ stata che “a quell’ora non hanno tanto appetito”. Gli e’ stato, allora, molto gentilmente offerto di portare qualcosa a casa almeno, ma hanno rifiutato dicendo che gli piace cucinare, che seguono delle ricette loro e che mangiano sempre quelle cose. A me e’ sembrato palesemente che qualcosa non andasse. Forse avevano paura che ci fosse qualche ingrediente non del tutto in linea con la loro dieta, non so, ma ci si comporta cosi’ con qualcuno che si impegna cosi’ tanto per venirti incontro?
Lo dico chiaro e tondo, onde evitare malintesi: non ho nessun tipo di problema con il veganesimo, che tra l’altro va tremendamente di moda qui a Dallas, o con nessun altro regime alimentare, anzi ammiro molto chi riesce a darsi delle regole. Il fatto e’ che a me e’ sembrato che queste persone in particolare che quel giorno erano la minoranza, non abbiano fatto altro che giudicare e discriminare gli altri. Insomma per capirci. Non chiedi a una persona che conosci da cinque minuti (me) qual e’ il cibo italiano che ti manca di piu’ e poi quando la persona (io) risponde commenti che a te invece quel cibo fa sostanzialmente schifo e poi non solo, che e’ grasso, unto e per niente sano cercando quasi di affermare la tua superiorita’ morale sulla base del regime alimentare che ti sei scelto.
E’ stata una situazione un po’ incresciosa pero’ mi ha dato da pensare su quanto, al di la’ di quello che ci piace pensare di noi stessi, siamo davvero disposti a mettere in discussione le nostre idee e anche quando non siamo disposti a farlo, quanto siamo in grado almeno di confrontarci con gli altri in modo pacifico senza generare o subire conflitti e tensioni.
Ma ve lo immaginate cosa sarebbe successo se invece di parlare di cibo avessimo parlato di politica? Aiuto.
Per la cronaca, tanto so che qualcuno me lo chiedera’, no, non sono piu’ stati invitati.