spaghetti squash?

Come al solito sono a dieta e come al solito mi ritrovo a nutrirmi principalmente di verdurine scondite. Che’ poi mi piacciono anche le verdure, il problema e’ che dopo un po’ sono sempre quelle, allora sono disponibilissima a provare cose nuove.

Recentemente ho provato la patata dolce coreana e un paio di altre cose al supermercato asiatico, ma non e’ andata per niente bene. Probabilmente avrei bisogno di qualcuno che mi guidi e mi faccia vedere come fare. O forse solo di smettere di cambiare le ricette.

Ogni tanto in questi anni, qualche americano, mi ha raccontato che c’e’ una verdura che sostituisce perfettamente la pasta, e’ lo spaghetti squash.

Vi confesso di non aver mai minimamente preso la cosa sul serio. Una verdura che sa di pasta, come no? nel mondo dei sogni forse! Ma con l’avanzare della dieta e della fame, ho deciso di dare anche a questo spaghetti squash una possibilita’.

A vederlo e’ un po’ una zucca gialla. La sua particolarita’ e’ che se lo si gratta con la forchetta dopo averlo cotto si sfila come spaghetti, da qui il nome. Diverse persone qui lo mangiano proprio come gli spaghetti, con il pesto, con il sugo, il fomaggio e tutto il resto. Non riesco nemmeno a immaginarlo. Spaghetti squash alla carbonara, potrei morire.

Era da un po’ di giorni che mi guardava dal ripiano piu’ basso del frigorifero, cosi’ stasera ho preso coraggio e l’ho cucinato. Sono stata cauta e l’ho condito solo con un po’ di sale e burro, ma di sicuro devo avere sbagliato qualcosa perche’ non solo non mi ricordava nemmeno lontanamente il sapore degli spaghetti, ma me ne ha anche fatto venire una gran voglia che prima non avevo.

Ne ho mangiato comunque un po’. Il sapore non era poi tanto diverso da altri tipi di zucca, ma era proprio brutto da vedere.

Sembrava un po’ vomito come consistenza, pero’ al piccolo Joe, che e’ diventato schizzinosissimo, e’ piaciuto un sacco, quindi certamente ci riprovero’. Sul fatto che sia un cibo sano non ci sono dubbi, forse e’ solo il nome che crea false aspettative.

Lo spaghetti squash, in un certo senso e‘ il paradigma perfetto dell’ottimismo americano che si basa sull’autoconvincimento a dispetto delle circostanze piu’ nere.